Binnen DINO kunt u op 2 manieren uw voorraad beheren:

1. DINO Mini Voorraadbeheer; Ministock
2. DINO Voorraadbeheer en aankoopbeheer

DINO Mini voorraadbeheer; Mini-stock

Met DINO Mini-Stock kunt u gemakkelijk binnen de kassa voorraad bijhouden.

De werking: U klikt op een produkt en geeft de voorraad in. Uw kelners zien te allen tijde de actuele voorraad op de knop van het touchscreen en bij elke aanslag wordt de voorraad minder.

Voor uitlopende produkten
Mini-Stock kan worden gebruikt voor uitlopende produkten. U heeft bijvoorbeeld nog maar voor 8 couverts tarbot. Uw kok kan zelf deze voorraad op de kassa ingeven. Zonder dat u hoeft te communiceren zien uw kelners dat er nog slechts 8 porties aanwezig zijn en is de kans op teleurstelling bij uw gasten weggenomen.

Voor wijnen en champagnes
U wilt natuurlijk een strakke controle houden op (vooral duurdere) wijnen en champagnes. U kunt uw bedrijfsleider opgeven om Mini-Stock hier continue te gebruiken. In de kassaschermen is continue de actuele voorraad van alle wijnen zichtbaar. Dit kan voor u enorme kostenvoordelen opleveren; want aan de ene kant kan kunnen kelners bepalen of zij kleine (lees uitlopende) voorraden opmaken of juist bij grotere groepen niet de wijn te adviseren, waar u nog weinig van heeft.

Mini-Stock is simpel, doeltreffend en kan door iedereen zonder enige training worden gebruikt.

Voorraad en aankoopbeheer

Het uitgebreide DINO voorraadbeheer is bedoeld voor grotere ondernemingen die tot op ingredi?ntenniveau hun voorraad willen gaan beheren. In combinatie met DINO barautomatisering en de DINO Touchscreenkassa's is hiermee een 100% sluitende voorraadadministratie te bereiken.

Doelgroep
DINO voorraadbeheer is bedoeld voor bungalowparken, pretparken, filiaalbedrijven, grotere hotels en cateringbedrijven.

DINO voorraadbeheer is ge?ntegreerd in het totale DINO-systeem. Alles gebeurt, zoals altijd in Dino, in real-time. De werkwijze en de opbouw van de schermen zijn identiek als bij het kassabeheer.
Belangrijk is dat de implementatie periode van DINO beduidend korter is dan enig ander pakket met dezelfde mogelijkheden.
Waar bij andere pakketten gerekend moet worden op een aantal maanden, spreken we bij Dino over een aantal weken.

Aankooplogistiek en voorraadbeheer

Eenheden
Alle verrichtingen gebeuren in ??n van de drie basiseenheden, namelijk gram, centiliter of stuks.
Binnen deze eenheden maakt men de diverse verpakkingseenheden : bv. Fles van 75 cl van 100 cl, een vat van 5000 cl.

Stockproducten
Stockproducten worden aangemaakt binnen een bepaalde vrij te kiezen hi?rarchie. In de stockproducten definieert men de eenheid en de inventaris eenheid.
De prijs per stuk wordt later hierin weergegeven na ontvangst van de goederen.
Hier wordt ook opgegeven in welke stockruimtes en profitcenters deze stockproducten zullen gebruikt worden.
Je krijgt hier ook te zien door welke leverancier(s) dit poduct kan geleverd worden, of kan hier ook zelf de link leggen tussen stockproduct en leverancier.

Voorraadlocaties
Er kunnen diverse soorten vooraadlocaties gecre?erd worden.
 
- Stock : Hier worden producten binnengebracht en nadien getransfereerd naar ander voorraadlocaties. Bijvoorbeeld een centraal magazijn.
- Profit : Dit zijn vooorraadlocaties die door verkoop op een kassa een afwaardering kunnen boeken van de ingeslagen voorraad.
- Debet : Dit zijn voorraadlocaties waarheen producten kunnen getransfereerd worden maar waar er geen voorraad kan worden afgeboekt omdat er geen verkoop door middel van kassas wordt geregistreerd.

Leveranciers en leveranciersartikelen
Leveranciers worden gecre?rerd met al hun informatie.Binnen het leveranciers scherm wordt de koppeling gemaakt met het stockproduct.
Men geeft hier de leveranciersreferentie alsook de verpakking en de prijs (packprijs of stukprijs).
 
Bestellingen plaatsen bij leverancier
Uit de selectie van de diverse leveranciers, kiest men een leverancier en een voorraadlocatie aan wie geleverd wordt.
Automatisch wordt hierdoor enkel de leveranciersartikelen getoond die door deze voorraadlocatie kan worden besteld.
Bij het plaatsen van de bestelling komt er onmiddellijk een bestelbon uitgeprint, welke naar de leverancier kan gefaxt worden.
 
Interne bestellingen tussen diverse voorraadlocaties
Tussen al de diverse voorraadlocaties kunnen die stockproducten worden getransfereerd , die bij het ontvangend profitcenter gevalideerd zijn.
 
Voorraad
Van elk product ziet men altijd de algeme voorraad , en via een pop-up vester kan men ook de voorraad per stocklocatie zien.
 
Controle op de productflow binnen de organisatie
Dit alles heeft natuurlijk als doel om een zo overzichtelijk beeld te krijgen van de productieflow binnen de organisatie.
- Hoeveel is er in stock en voor welke waarde?
- Waar bevindt zich de stock?
- Wanneer is de stock binnen en buiten gegaan?

Wanneer deze cijfers gekoppeld worden aan de verkoopgegevens, dan kunnen hieruit allerlei ratio?s berekend worden.
- Wat is de food en beverage kost?
- Wat is de afwijking tussen het theoretisch verbruik en re?el verbruik?